Tresse aux amandes
Une recette de dessert maison par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
375 gr de farine
75 gr de mélasse
½ cube de levure de boulanger
1 cuill. à café de sucre
1 œuf
1/8 de l de lait tiède
80 gr de beurre ramolli
1 pincée de sel
Garniture :
1 petite pomme
1 œuf
250 gr de poudre d’amandes
100 gr de sucre
1/8 de l de crème fraîche
En outre :
1 jaune d’œuf
1 cuill. à soupe de sucre glace (facultatif)
Préparation:
Tamiser la farine dans un saladier. Faire un puits au centre et y émietter la levure, puis la délayer avec le sucre et le lait. Couvrir d’un torchon et laisser lever pendant environ 15 mn à température ambiante.
Ajouter le beurre, la mélasse, le sel et l’œuf. Pétrir le tout en une pâte lisse. Couvrir la pâte d’un torchon et la laisser lever pendant environ 40 mn à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.
Pour la garniture, peler la pomme et la râper finement. Mélanger avec la poudre d’amandes, le sucre, l’œuf et la crème fraîche.
Abaisser la pâte en un long rectangle sur le plan de travail fariné. Lisser la garniture sur la pâte. Enrouler la pâte et la plier en deux dans le sens de la longueur. Torsader les deux moitiés.
Poser la tresse sur une tôle à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, puis la badigeonner de jaune d’œuf brouillé. Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 40 mn. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 521 kcal
Protéines 14,8 g
Glucides 47,2 g
Lipides 25,6 g
Publié par kekeli
3 commentaires
anna
par quoi peut on remplacer la mélasse ? merci
catounette
Une belle tresse briochée,miam!
sisirena
miam miam! très bonne ta tresse
et belle en plus!
bisous