Velouté de choux rouge
Une recette de velouté simple et rapide par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Le velouté :
½ chou rouge
3 petites pommes de terre
Sel et poivre
La crème :
2 cuill. à soupe de crème fraîche épaisse
25 gr de Roquefort
Quelques noix
Poivre
Préparation:
Détaillez le chou en lanières. Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en dés.
Dans une casserole, mettez les lanières de chou et les dés de pommes de terre. Couvrez d’eau, salez et poivrez.
Laissez cuire a feu moyen pendant 25 mn.
Passez au mixer.
La crème
Mettez tous les ingrédients dans un mini hachoir et mixer.
Au moment de servir : déposez le velouté dans une assiette ; mettez un peu de crème et avec une cuillère faites un petit cercle (le petit cercle, c’est juste pour la déco).
retrouvez mes recettes sur mon blog: http://kekeli.over-blog.com
Mots-clés: choux rouge, velouté
Une portion (env. 140 g) :
Calories 80 kcal
Protéines 1,4 g
Glucides 8,3 g
Lipides 1,4 g
Publié par kekeli
