Velouté de topinambours
Une recette de velouté proposée par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1,5 kg de topinambours2 tablettes de bouillon de volaille400 ml de crème liquide2 cuill. à café de mielHuile d’oliveMuscadeSel et poivre
Préparation:
Eplucher, rincer et couper en petits dés les topinambours. Dans une cocotte mettre l’huile d’olive à chauffer puis y ajouter les topinambours et les faire revenir pendant 10 mn. Ajouter le miel et laisser cuire 2 mn.
Ajouter 1, 3 litre d’eau, les cubes de bouillon et la crème. Laisser cuire 20 mn à feu doux et couvert.
Mixer. Ajouter le sel, le poivre et la muscade selon votre goût.
Mon blog : http://kekeli.over-blog.com
Mots-clés: soupe, topinambour, velouté
Une portion (env. 330 g) :
Calories 355 kcal
Protéines 3,3 g
Glucides 32,6 g
Lipides 16,3 g
Publié par kekeli
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- christi90 a trouvé ça délicieux!.
- Dans Ma Cuisine a trouvé ça délicieux!.
- doisy a trouvé ça délicieux!.
petite fille
ce qui est rebutant dans les topinanbours ç'est épluchage tu est très courageuse sinon ç'est très fin avec un petit gout d'artichaud