Whoopies vanille et chocolat

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Pâte à la vanille : 250 gr de farine, 1 càc de levure chimique, 1/2 càc de bicarbonate, 10 cl de lait, 2 pincées de sel, 100 gr de beurre mou, 125 gr de sucre, 1 oeuf, 1 càc d'extrait de vanille, 1 càs de crème fraîche. Ganache au chocolat : 10 cl de crème liquide, 150 gr de chocolat noir, 1 noisette de beurre

Préparation:

Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez l'oeuf entier en fouettant à petite vitesse. Tamisez ensemble la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.

Mélangez petit à petit à la préparation précédente, puis ajoutez le lait et l'extrait de vanille. Finissez en incorporant la crème fraîche.

Préchauffez le four à 180°. Mettez la pâte dans une poche à douille et déposez des petits tas rond sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 10 à 15 minutes et laissez-les refroidir sur le papier en ôtant la grille.

Faites chauffer la crème liquide, puis versez-la sur le chocolat noir cassé en petits morceaux, remuez bien pour lisser la préparation. Ajoutez une noisette de beurre et laissez refroidir quelques minutes au frigo avant de garnir vos whoopies.