Boulettes à la mozzarella,sauce tomate et purée
Une recette de plat maison par kenzagaby
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
700 Gr. De kefta préparée. 800 Gr. De pommes de terre à chair farineuse. 1 Oignon. 1 Échalote. Persil et coriandre. 1 Œuf. 4 Mini boules de mozzarella . 1 Dl. De lait 4 c. À soupe de sauce rouge italienne. 2 Boîtes de tomates pelées. 1 C. À café de concentré de tomate. 60 Gr. De chapelure. Du beurre. Huile d'olive. Sel. Poivre noix de muscade.
Préparation:
Préchauffez le four à 180 degrés. Cassez l'oeuf et séparez le blanc du jaune. Pelez et détaillez finement l'oignon, l'échalote et l'ail. Ciselez finement le persil et le coriandre. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Mettez le la kefta dans un plat et mélangez-la avec 2 cuillères sauce italienne, le jaune d'oeuf et la chapelure. Salez et poivrez. Pétrissez-la afin que tout les ingrédients soient bien répartis Coupez la kefta en quatre et façonnez une boulette avec chaque part. Enfoncer une boule de mozzarella dans chaque boulette. Enduisez chaue mini d'un peu de sauce italienne et refermez la kefta dessus, puis façonnez-la en boulette bien ronde.
Roulez les boulettes danns le reste de chapelure, puis posez-les dans un plat à four graissé et faites-les cuire pendant 25 minutes dans le four préchauffé. Faites chauffer une casserole contenant un peu d'huile d'olive et faites-y revenir, l'oignon, l'échalote et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez les tomates pelées coupées en morçeaux et laissez cuire un peu. Versez le reste de sauce italienne sur le tout. Faites cuire les pommes de terre 20 minutes dans de l'eau salé, puis égouttez-les.
Dans un poêlon, faiteschauffer le lait et le beurre. Passez les pommes de terre au presse-purée, puis ajoutez le lait chaud.. Salez, poivrez, et saupoudrez de noix de muscade selon votre goût. Repartissez la purée sur des assiettes.
Façonnez un puit dans la purée pou y verser un peu de sauce tomate. Disposez ensuite une boulette sur la purée et décorer avec un peu de persil ciselé. Servez immédiatement. Bon appétit.
Publié par kenzagaby