Timbales au fromage blanc
Une recette de dessert proposée par kenzagaby
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 C. À soupe de jus de citron2 Blancs d'œufs battus en neige3 Feuilles de gélatines aguar-aguar de 3 gr. Chacunes (gélatine hallal d'origine végétale)Zeste de 1 citron150 Gr. De fromage blanc250 Ml. De lait1 Gousse de vanille égrènéePistaches broyées3 C. À soupe de sucre de canne1/2 C. À soupe de graines de cardamome500 Gr. D'abricots fraisDénoyautés et coupés en quartiers.
Préparation:
Faites ramollir les feuilles de gélatines aguar-aguar dans de l'eau froide. Battez le fromage blanc avec le sucre de canne. Faite chauffez le lait avec le zeste de citron. Lorsqu'il est chaud (mais pas bouillant) faites fondre les feuilles de gélatine aguar-aguar. Laissez refroidir.
Mélangez le lait au fromage blanc. Ajoutez le jus de citron. Ajoutez 1/3 des blancs d'oeufs que vous mélangerez délicatement au fromage. Terminez par le restant des blancs. Mélangez.
Versez le mélange dans des timbales enduites d'huile ou tapissées de film étirable. Réservez au frais, 4 heures. Compote d'abricots : laissez mijotez, 5 minutes, les abricots avec 5 cl. D'eau, le sucre de canne, la vanille et la cardamome. Réservez.
Démoulez les timbales sur des assiettes. Répartissez la compotes d'abricots tout autours. Parsemez quelques pistaches broyées sur le sommet de la timbale. Bon appétit.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 132 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 20,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par kenzagaby