Carpaccio de thon et d'ebly
Une recette de plat maison par kenzagaby
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients : Pour 4 personnes : 160 gr. d'ebly. 300 gr. de filet de thon. 2 tomates. 1 courgette. 1/2 aubergine. 4 c. à soupe d'huile d'olive. des copeaux de parmesan. du basilic frais. sel. poivre. Pour la vinaigrette :2 c. à soupe d'huile d'olive. 2 c. à soupe d'huile d'arachide. 1 à 2 c. à café de moutarde. 1 c. à soupe de vinaigre. 1 c. à soupe de jus de citron. sel. poivre.
Préparation:
Préparation : Cuisez l'ebly à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Coupez les tomates et la courgette en cubes et coupez l'aubergine en rondelles. Faites revenir dans l'huile d'olive. Préparez la vinaigrette. Egouttez l'ebly.
Dans une poêle, assaisonnez l'ebly avec la vinaigrette, ajoutez les légumes et les feuilles de basilic. Mélangez. Coupez le filet de thon en tranches fines, salez tès légèrement et poivrez au moulin. Construisez une tour de légumes-ebly à l'aide d'un emporte-pièce sur une tranche d'aubergine. Couvrez avec une autre tranche d'aubergine.
Garnissez avec quelques feuilles de basilic et quelques copeaux de parmesan. Bon appétit.
Publié par kenzagaby
Votes
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
italmo
belle recette
Mamyloula
super ! bises