kenzagaby

125 Recettes

Kottbullar ou boulettes de viande suédoise

Une recette de plat maison par kenzagaby

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (1 vote)

1 Commentaires

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Difficile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 25-30 boulettes de viande : 4 c. À soupe de chapelure. 4 C. À soupe de lait. 250 Gr. De viande de bœuf haché. 250 Gr. De kefta d'agneau préparé haché. 1 Oignon. 3 Gousses d'ail. 1 Œuf légèrement battu. Sel. Poivre. Un peu de beurre pour la friture. 300 Ml. De bouillon de bœuf. 3 C. À soupe de fécule de mais,mélangée avec un peu d'eau. 1 C. À soupe de sauce soja. 150 Ml. De crème fraîche. Persil et coriandre. 1 Pincée de cumin en poudre.

Préparation:

Mettre la chapelure dans un grad bol et ajouter 4 cuillères à soupe de lait. Laissez la chapelure absorber le lait pendant environ 5 minutes. Ajouter la viande hachée, l'oignon et l'ail finement hachés, le persil et la coriandre finement ciselés, l'oeuf, le sel et le poivre et une pincée de cumin en poudre dans le bol. Mélangez jusqu'à ce que tout soit incorporé. Prendre une cuillère à soupe du mélange et rouler entre les mains jusqu'à ce qu'elle soit ronde.

Rincez les mains dans l'eau froide si le mélange est trop collant. Répétez jusqu'à ce que la totalité du mélange soit épuisé pour obtenir au final entre 25 et 30 boulettes de viande. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle un peu profonde, à feu moyen-élevé. Faites frire la moitié des boulettes en secouant la poêle au moment de les ajouter. Quand elles sont bien dorées, baisser et laisser cuire encore 10 minutes de plus.

Retirez les boulettes de viande de la poêle et réservez au chaud. Ajoutez encore un peu de beurre et faites frire les boulettes de viande restantes de la même manière. Lorsque les boulettes sont cuites, les retirer de la poêle. Versez le mélange de fécule de mais et de bouillon de boeuf dans la poêle. Bien mélanger, puis laisser mijoter pendant encore 5 minutes.

Ajouter la sauce soja et la crème. Chauffer encore quelques minutes, en remuant cotinuellement. Servir les boulettes immédiatement avec la sauce bien chaude par-dessus, accompagnées de frites ou de croquettes. Bon appétit.

Publié par kenzagaby

Ça a l'air bon !