Sauce chasseur
Une recette d'accompagnement maison par kenzagaby
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
150 Gr. De champignons de paris. 1 Cube de bouillon de volaille. De l'eau. Du beurre. 2 Échalotes. 1 C. À soupe de concentré de tomates. 1 C. À soupe de fécule de mais. 1 Bouquet garni. 1 Petite poignée de persil. Sel. Poivre.
Préparation:
Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles, puis faites-les sauter à la poêle dans du beurre. Ajoutez les échalotes et l'ail, faites-les revenir jusqu'à légère coloration. Dès qu'ils sont cuits, ajoutez 1 cuillère à soupe de fécule de mais et faites blondir le tout en tournant.
Ajoutez alors l'eau, le cube de bouillon de volaille, le concentré de tomate et portez à ébullition sans cesser de touner. Ajoutez le bouquet garni, un peu de persil et de cerfeuil finement ciselé et 1 pincée d'estragon en poudre. Laissez mijoter 10 à 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
En fin de cuisson, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez cette sauce bien chaude. Bon appétit.
Publié par kenzagaby
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- Lauranou a trouvé ça délicieux!.
Lauranou
Une bonne sauce bien meilleur que l'industriel ...? merci kenzagaby