Velouté de haricots verts à la menthe, 1 ère version
Une recette de velouté maison par kenzagaby
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Cubes de bouillon de légumes. 1/2 Bouquet de menthe. 500 Gr. De haricots verts. 3 Tranches de dinde cuite. 3 Grosses pommes de terre. 2 Oignons. 3 Gousses d'ail. De l'eau. Huile d'olive. Poivre.
Préparation:
Nettoyer les haricots verts, et coupez-les en quatre. Pelez les pommes de terre et taillez-les en morceaux. Hachez les oignons et les gousses d'ail, faites-les revenir dans une cocotte avec un trait d'huile d'olive à feu moyen, jusquà ce qu'ils prennent une légère couleur doré.
Ajoutez ensuite les haricots verts, les tranches de dinde cuites émiettées, les feuilles de menthe et les pommes de terre, ainsi que l'eau et les cubes de bouillon. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijotez 30 minutes à feu doux. Retirez du feu, et laissez reposer 5 minutes.
Passez le potage au mixer. Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud avec du pain. Bon appétit.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 188 kcal
Protéines 2,9 g
Glucides 16,1 g
Lipides 10,2 g
Publié par kenzagaby
