Tarte aux pommes à la crème de marrons maison

1) crème marron
Faire un sirop avec l'ensemble des ingrédients
 et cuire à feu doux en y incorporant les marrons pendant 15 à 25 minutes.

Une fois les marrons bien imbibés, les égouttez et les disposez dans un bol.
Munissez-vous d'une fourchette et écrasez-les en purée.
 Ajoutez un peu de sirop pour facilitez la création de votre crème.
 Si le mélange n'est pas sucré à votre convenance, vous pouvez ajoutez 2 càs de sucre.

J'ai choisi de réaliser cette crème sans mixeur pour garder des morceaux de marron

pour un aspect croquant-mou de ma crème.
Réservez votre préparation.

2) Pâte à tarte 
Dans votre Kitchenaid (ou votre robot) mélangez à l'aide du crochet le beurre, la farine, le sel. Si besoin rajoutez un peu d'eau pour obtenir une boule de pâte bien lisse. Récupérez la pâte et déposez là au frigo recouvert de papier sulfurisé pendant 30 min.

3) Montage

Épluchez les pommes, coupez les en lamelles.

 Étalez votre pâte sur votre plan de travail, que vous aurez préalablement saupoudrez de farine. Mettre un peu de margarine dans votre moule à tarte,
 recouvrez de papier cuisson puis de votre pâte.

Faites des trous avec votre fourchette sur l'ensemble de la pâte à tarte.
Étalez la crème de marron et recouvrez des lamelles de pommes.
Vous pouvez saupoudrez l'ensemble avec l'épice de votre choix.

Faites cuire au four à 190 °C pendant 30 min.
Servir tiède avec un thé parfumé.

Ils ont envie d'essayer