Msemen crêpes feuilletées
Une recette de feuilleté proposée par Épice et miel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
450 G de farine50 G de semoule fine voire extra fine½ C-a-c de levure boulangère (j'utilise la levure sèche active)1 C-a-c de selEau tiède150 Ml de beurre fondu50 Ml d'huile
Préparation:
- Diluer la levure sèche dans un peu d'eau tiède pas chaude laisser mousser.
- Dans un saladier mélanger la farine, la semoule ainsi que le sel.
- Ajouter la levure et l'eau tiède petit à petit (si vous avez un pétrin c'est préférable sinon retrousser les manches et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène, lisse et non collante.
- Former de petites boules (taille d'une mandarine) tout en huilant la pâte avec le mélange préalablement prepare huile-beurre.
- Au Prendre une boule et l'aplatir sur un plan de travail huilé. Commencer par l’étaler le plus finement possible en huilant les doigts. Rabattre les deux cotes et saupoudrer de semoule fine. Huiler les doigts et rabattre les cotes en formant un carre. Saupoudrer de semoule.
- Faire de même pour le reste des boules.
- Chauffer une poêle et cuire les Msemen des deux cotes.
- Servir en arrosant de miel.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 515 kcal
Protéines 8,1 g
Glucides 51,0 g
Lipides 27,8 g
Publié par Épice et miel
Outbrain