Barquette de concombre

Peler les 2 concombres, les couper en 2 dans le sens de la longueur, enlever les pépins. Prendre le troisiéme concombre, l'éplucher, le couper en cubes. Dans un saladier, mélanger les dés de concombre, les fromages, les crevettes, la mayonnaise, mélanger le tout et ajouter la ciboulette (ou oignons verts) ciselée. Saler, poivrer, disposer les 4 barquettes de concombres sur le plat de service et les garnir avec la préparation. Décorer avec l'oeuf dur coupé en rondelles.

SUGGESTIONS PERSONNELLES : vous pouvez ajouter des dés d'avocats, des miettes de thon, des olives.

SOURCE : journal le populaire.