Filets de poisson au gourmet

SOURCE : JOURNAL LE POPULAIRE

Si possible, enlever la peau du poisson, arroser avec du jus de citron et de sel.

Éplucher l'oignon et le couper en rondelles ainsi que les tomates.

Sur une feuille de papier aluminium, poser une tranche de poisson, une rondelle d'oignon, une rondelle de tomate et une fine tranche de gruyère. Terminer par un filet de poisson au-dessus.

Saupoudrer de poivre et ajouter un filet d'huile, saler et mettre au four pendant 25 minutes.

Avant la fin de la cuisson, arroser avec le jus de citron restant.

Autre variante : Ouvrir le poisson en poche et y introduire les ingrédients).

Servir avec du riz long cuit, saupoudré de persil.