Saucisson à la russe

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500 G de saucissons250 G de pommes de terre250 G de carottes250 G d'haricots verts250 G de petits pois1 Sachet d'olives vertesBeurre1 Pot de mayonnaiseSelPoivre6 Oeufs dursPersil haché

Préparation:

Laver et couper les carottes et les pommes de terre en dés grossiers.

Couper les haricots en petits batonnets.

Faire cuire les légumes séparement dans de l'eau salée vinaigrée ou à la vapeur.

Mélanger les légumes à la mayonnaise et ajouter les olives et les petits pois.

Rectifier l'assaisonnement, ajouter du sel et du poivre.

Faire revenir les saucissons coupés en tranches dans du beurre. Poser des rondelles d'oeufs durs sur les saucissons.

Saupoudrer de persil haché.