Saint valentin

Mettre le beurre à fondre dans un bain_marie. Râper un peu de zsete de citron et presser le jus. Allumer le four thermostat (5-150°c). Beurrer un moule en forme de coeur ou un moule à manqué. Verser dans une jatte le sucre et l'oeuf entier, battre le tout pour que le mélange blanchisse.

Incorporer ensuite le beurre fondu, puis la farine et la levure. Remuer la préparation, ajouter le zeste et le jus de citron et enfin la créme fraîche. Mélanger bien tous les éléments pour obtenir une pâte homogéne. Verser celle ci dans le moule beurré. Enfourner et compter 30 mn de cuisson.

Démouler le gâteau et laisser le refroidir. Décorer le st valentin d'1 ou de 2 feuilles de citron ou, à défaut de quartiers de citrons.