Yassa au poulet(2 éme version)

1/Epluchez les oignons et l'ail, émincez le tout, coupez en morceaux le piment.

2/Faites des entailles profondes sur chaque morceau de poulet dans un saladier, ajoutez -y le jus et l'écorce de citron. Salez légérement et poivrez. Mélangez soigneusement et imprégnez le poulet. Laissez-le mariner 2 à 3 h en tournant de temps en temps.

3/Retirez le poulet de la marinade en l'égouttant et passez sous le gril ou au four. Laissez dorer de chaque côté 7 à 8 minutes.

4/Faites chauffer l'huile dans une marmite, ajoutez les lamelles d'oignon, le thym, le laurier, la marinade (du poulet), et faites cuire 15 minutes environ à feu modéré.

5/Posez les morceaux de poulet sur les oignons dans la marmite, et laissez cuire 20 minutes à feu doux.

6/Faire cuire le riz dans de l'eau bouillant salée. Servez le yassa chaud accompagné du riz blanc.

Suggestions : le yassa peut également se préparer avec du poisson (daurade, carpe, mérou) et le temps de cuisson en sera moins long.

Source : MAGAZINE DIVAS