Brochettes de gambas et de filets saumon(accompagnement bananes plantain et salade d'avocats)
Une recette de salade appétissante par khadyja
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Kg de gambas
2 Kg de filets de saumon
250 G de poivrons
250 G de tomates fraîches
Marinade:1 Tête d'ail
1 Maggi
100 G d'oignons verts
100 G de persil chinois ou coriandre
3 Cuillerées à soupe de sauce soja
3 Cuillerées à soupe de nuoc man,
Accompagnement:salade d'avocats:
1 Citron
4 Tomates fraîches
2 Avocats
4 Concombres
4 Poivrons
2 Oignons
Vinaigrette:2 Cuillerées à soupe d'huile
2 Cuillerées à soupe de moutarde
2 Cuillerées à soupe de vinaigre
Sel
Poivre
Pour les bananes plantains:
4 Bananes plantains
Sel
Huile pour la friture
Préparation:
Laver les gambas, décotiquer-les.
Laver les filets de saumon, couper-les en gros morceaux.
Laver aussi les légumes, couper-les en morceaux de la même taille que les filets de saumon.
Eplucher l'ail, piler-le avec le persil chinois ou coriandre, l'oignon vert et le maggi.
Ajouter la sauce soja et la sauce nuoc -man.
Laisser mariner les gambas et les filets de saumon pendant 1/2 h en retournant souvent la marinade.
Salade d'avocats : couper les avocats en deux, dénoyauter-les, couper-les en morceaux, ajouter le jus du citron pour éviter qu'ils noircissent. Eimncer les oignons, couper les tomates, les concombres, les poivrons en morceaux. Mélanger tous les légumes avec les ingrédients de la vinaigrette, remplisser la peau des avocats avec ce mélange, réserver au frais.
Enfiler dans chaque brochette, morceaux de gambas, morceaux de saumon, morceaux de tomates fraîches, morceaux de poivrons.
Faire cuire sur une grille huilée pendant 5 à 10 minutes.
Bananes plantains ; éplucher les bananes, couper-les en rondelles, saler-les, les faire cuire dans de l'huile bouillante.
Servir ce plat accompagné de la salade d'avocats et des bananes plantains.
Mots-clés: avocats, bananes plantains, crevette, filets de saumon, gambas, poivrons, sauce nuoc-man, sauce soja, tomates fraîches
Pour 100 g :
Calories 121 kcal
Protéines 8 g
Glucides 6 g
Lipides 5 g
Publié par khadyja
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10 commentaires
khadyja
Merci Mme Gueye
Mme GUEYE
ta recette est bien détaillée et elle a l'air appétissante
mijane
c'est la saison ,5/5 bisousssssss
khadyja
merci ma chérie(@siakas)pour ta suggestion sur les bananes,eh oui c'est pour 4 personnes
@anick tu peux prendre autant de brochettes que tu veux,gros bisous et passes un bon apres-midi
anick
bisous ma belle ...je t'en pique une de brochette c'est bonissime !!!
siaskas
khadyja
de rien les filles(choupette two,soizic45,catounette),gros bisous et bon début de semaine
catounette
Une belle assiette aux saveurs exotiques! merci,bises
soizic45
quelle belle recette
choupette two
pleins de saveur !! merci kahdija
5/5 bisette