Brochettes de gambas poêlées/légumes sautés/riz à la créole
Une recette de plat proposée par khadyja
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour les brochettes de gambas:
500 g de gambas
1 pot d’ananas
tomates cerises
1 poivron jaune
Pour la marinade:
farce ou nokoss:
persil
persil chinois
oignons verts
gingembre
poivrons verts
piment sec
ail
piment frais
sel
poivre
hot green sauce (en vente à l’hypermarché exclusive)
Pour les les légumes sautés:
2 carottes moyennes
1 grosse courgette
1 pot de champignons de Paris
Préparation:
Égoutter le pot d’ananas et le pot de champignons de Paris.
Laver et décortiquer les gambas sauf leurs queues.
Laver les herbes aromatiques : le persil, le persil chinois, les oignons verts, le gingembre, les poivrons verts, les piments frais.
Piler une farce composée de persil, de persil chinois, d’ oignons verts, de gingembre, de poivrons verts, de piment se, d’ail, de piments frais, de sel et de poivre.
Séparer la farce pilée en deux parties, l’une sera pour mariner les gambas, l’autre pour mariner les légumes sautés.
Laver tous les légumes (les tomates cerises, le poivron jaune, les carottes et la courgette).
Couper le poivron en morceaux.
Éplucher les carottes et les courgettes.
Couper les carottes en rondelles, les cuire dans de l’eau salée et poivrée pendant 20 minutes.
Émincer les courgettes.
Sur des brochettes en bois, enfiler une gambas, une tomate cerise, une gambas, un poivron jaune, une gambas, un ananas, terminer par une tomate cerise.
Mariner les brochettes avec la farce pilée, l’hot green sauce (en vente à l’hypermarché exclusive) et de l’huile.
Puis les sauter dans un peu d’huile.
Après cuisson les remariner avec la farce restante.
Mélanger les carottes cuites, les champignons de paris, la courgette émincée avec la farce (nokoss).
Les faire cuire dans une sauteuse avec un peu de beurre.
Laver le riz, le cuire à la vapeur, puis le cuire dans de l’eau bouillante salée (mettre un peu d’huile dans l’eau de cuisson, pour éviter que le riz colle).
Servir les brochettes de gambas poêlées accompagnées de légumes sautés et de riz cuit à la créole.
Mots-clés: ananas, carottes, champignons de paris, courgettes, gambas, poivron jaune, riz blanc, tomates cerise
Publié par khadyja
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3 commentaires
khadyja
Merci hanor et italmo,bises à vous deux.
hanor
recette bien alléchante merci
italmo
TRES JOLIES RECETTE DE BROCHETTES BIEN GOUTEUSES
BISES