Cocktails de noix de coco
Une recette d'entrée maison par khadyja
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Préparation:35 mn,cuisson:10 mn
2 Noix de coco
1 Laitue(j'ai pris de la salade)
2 Oeufs
2 Tomates
1 Douzaine d'olives noires
250 G de crevettes roses décortiquées(cuites)
Pour la sauce cocktail:
2 Dl d'huile
1 Citron
1 Oeuf
1 Cuillerée à café de moutarde blanche
1 Cuillerée à soupe de ketchup
Sel
Poivre blanc moulu
Préparation:
1/Faites bouillir de l'eau dans une casserole.
2/Dés qu'elle arrive à ébullition, mettez-y 2 oeufs et laissez cuire pendant 10 minutes.
3/Ensuite passez-les à l'eau froide et écalez-les.
4/Effeuillez la laitue (ou salade) et nettoyez-la soigneusement, feuille par feuille, laissez-la ensuite s'égoutter, coupez le citron en deux et pressez-le.
5/Cassez le dernier oeuf en séparant le blanc du jaune.
6/Mettez le jaune dans un bol, ajoutez-y la moutarde blanche, puis incorporez peu à peu l'huile en remuant réguliérement à l'aide d'un petit fouet, terminez la sauce en l'assaisonnant de sel, de poivre et en y ajoutant le jus de citron et la cuillére de ketchup, mettez de côté.
7/Percez l'extrémité de chacune des noix, puis en les secouant, faites sortir le lait qu'elles contiennent, mettez celui -çi de côté.
8/Coupez les noix de coco en deux dans le sens de la longueur, à l'aide d'une petite scie, détachez la pulpe de la coquille, puis épluchez-la.
9/Passez la pulpe au moulin à légumes de façon à obtenir une julienne fine (petits bâtonnets), pour ma part j'ai râpé la pulpe.
10/Mettez la pulpe râpée dans un saladier avec les crevettes roses décortiquées, mélangez bien.
11/Lavez les tomates, coupez-les en rondelles, coupez également les oeufs durs en rondelles.
12/Tapissez le fond de chaque demi-coquille de noix de coco avec des feuilles de laitue (ou de salade), puis garnissez-les avec le mélange noix de coco-crevettes, décorez ensuite en alternant les rondelles d'oeufs et de tomates, puis nappez légérement le centre de chaque coquille avec la sauce cocktail (hihihi une petite erreur de ma part je l'ai mise sur les crevettes, j'étais un peu distraite), posez les olives noires sur le tout.
13/Versez le reste de la sauce cocktail dans une sauciére, disposez les noix de coco sur un plat de service et servez sans attendre.
SOURCE : le livre de recettes ma cuisine.
Mots-clés: crevettes, entrée froide, laitue, livre de recettes ma cuisine, noix de coco, oeufs, olives noires, salade, sauce cocktail, sucré-salé, tomates
Une portion (env. 240 g) :
Calories 528 kcal
Protéines 2,4 g
Glucides 0,0 g
Lipides 48,7 g
Publié par khadyja
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7 commentaires
églantine
Bojour mon amie, je suis d'accord avec toi, on ne doit pas voler les photos qui sont personnelles et qui représente notre travail, et c'est mahonnête de sa part, surtout qu'il a été impoli et irrespectueux dans ses réponses, il reste encore plein de recettes des foodies qu'il a interêt à enlever.
Bonne soirée mon amie et de gros bisous.
janeton
khadyja,il peut refaire les recettes et mettre ses photos avec la source ,ce MONSIEUR est pirate,il devrait fermer son blog,honte à lui!bizzzzzz à toi ma belle
khadyja
ATTENTION MA RECETTE DE COCKTAIL DE NOIX DE COCO A ETE PIRATEE PAR BERNARDV.CENTERBLOG.NET ALORS MONSIEUR QUAND ON CREE ON CREE UN BLOG ON Y MET DES PHOTOS ET DES RECETTES QUI VOUS APPARIENNENT, C SUR QUE SI JE VOUS AVAIS FAIT PAREIL CA N`ALLAIT PAS VOUS PLAIRE,DANS LA VIE FAUT ETRE HONNETE ET RESPECTER LES PERSONNES QUI POSTENT LEURS RECETTES,QUAND VOUS PRENEZ LES RECETTES DES GENS CITER AU MOINS LA SOURCE OU L`AUTEUR
Cepe04
j'adore !!!!! c'est une super idée et ca a l'air très bon !!!! j'adore la noix de coco et le sucré-salé !!!! merci pour cette super recette Khady !!!
siaskas
khadyja
et rebizzzzzzzzzzzz,merci m j
janeton
et remiammmmmmmmmmmmm