Crêpes farcies à la viande hachée

Râper le gruyère.

Confection des crêpes :

Dans une terrine, mettre la farine, creuser un puits, ajouter les œufs, délayer avec le lait progressivement.

Ajouter le sel.

Fouetter bien pour éviter la formation de grumeaux.

Dans une poêle à crêpes, faire fondre un peu de beurre, ajouter une louche de pâte à crêpes, faire cuire des 2 côtés jusqu'à épuisement de la pâte.

Préparer votre farce :

Laver tous les légumes (oignons, poivrons et tomates fraiches). Emincer-les.

Laver les herbes aromatiques et les gousses d'ail, éplucher les gousses d'ail.

Piler une farce composée de persil, de persil chinois, de poivrons, d'ail, de sel, de poivre et de piment sec.

Séparer cette farce en deux parties, l'une des parties ce sera pour mariner la viande hachée et les légumes émincés et l'autre partie ce sera pour la mélanger avec la sauce béchamel.

Mariner viande hachée, tomates fraiches, poivrons verts et oignons (le tout émincés) avec la farce pilée. Rissoler ce mélange dans un peu d'huile. Laisser en attente.

Préparer votre sauce béchamel :

Dans une casserole sur feu doux, mélanger le beurre et la farine et ajouter le lait froid d`un seul coup. Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade râpée et le restant de la farce pilée.

Façonnage des crêpes :

Tartiner vos crêpes de sauce béchamel.

Garnir de la viande hachée cuite.

Rouler les crêpes.
Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner jusqu’à ce que ça soit gratiné..

Ils ont envie d'essayer