Cuisses de poulet panées/choux de BRUXELLES sautés
Une recette de poulet proposée par khadyja
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 cuisses de poulet
nokoss ou farce:
persil
persil chinois
basilic
feuilles de menthe
oignons verts
gingembre
ail
sel
poivre
piment sec
marinade:
cajun seasonning
coriandre en poudre
paprika fumé
vinaigre
moutarde
pour la panure:
œufs
chapelure
sel
poivre
accompagnement:
1 boîte de choux de Bruxelles+nokoss
décor:
oignons
tomates fraîches
feuilles de salade
Préparation:
Enlever la peau des cuisses de poulets, bien les laver avec du sel et du vinaigre. Réserver-les.
Piler une farce composée d’ail, de persil, de persil chinois, de basilic, de feuilles de menthe, d’oignons verts, de gingembre, de sel, de poivre et de piment sec.
Séparer cette farce en deux, (l’une des farce c’est pour mariner les cuisses de poulets, l’autre farce pour mariner les choux de Bruxelles).
Faire des incisions sur les cuisses de poulet, y mettre la farce pilée, ajouter le cajun seasonning, la coriandre en poudre, le paprika fumé, le vinaigre et la moutarde. Bien mariner le tout. Ajouter un peu d’huile, mariner encore.
Cuire les cuisses de poulet en moussal (à l’étouffé).
Pendant ce temps, préparer votre panure : dans une assiette creuse, mettre la chapelure, dans une autre assiette creuse, mettre les œufs, le sel et le poivre, battre le tout.
Après cuisson des cuisses de poulet, laisser-les refroidir.
Puis mettre les cuisses de poulet dans les œufs battus, bien faire adhérer les cuisses dans ce mélange, puis mettre dans la chapelure (les 2 côtés), bien les faire adhérer aussi.
Faire chauffer de l’huile, y cuire les cuisses de poulet. Après cuisson, réserver-les.
Égoutter les choux de Bruxelles. Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter-y les choux de Bruxelles et le restant de farce, laisser cuire quelques minutes, ajouter du sel et du poivre.
Laver vos feuilles de salade et vos tomates fraîches. Couper les tomates fraîches en quartiers, les oignons lavés et épluchés (en lamelles), essorer vos feuilles de salade.
Servir ce plat accompagné de choux de Bruxelles sautés, de salade, d’oignons et de tomates.
Mots-clés: cuisses de poulet, poulet pané
Publié par khadyja
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- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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jeanmerode
pleins de saveurs et de parfums dans cette recette,jolie présentation