CREPES FARCIES AU POISSON ET AUX CREVETTES
Une recette de poisson maison par khadyja
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pâte à crêpes:
250 g de farine
1/2 l de lait
1 pincée de sel
3 oeufs
1 cuillerée à soupe d'huile
farce:
750 g de chair de poisson ou 3 darnes de poissons
1 kg de crevettes décortiquées
6 tomates fraîches émincées
6 poivrons émincés
3 oignons émincés
sel
poivre
moutarde
3 cuilllerées à soupe d'huile,
vinaigre
4 pincées de piment en poudre
1 tête d'ail pilé
2 cuillerées à soupe de tomate concentrée
200 g de fromage râpé
Préparation:
Pâte à crêpes : mettre la farine tamisée dans une terrine. Faire un puits, y casser les oeufs entiers, ajouter l'huile, le sel et un peu de lait. Travailler énergiquement la pâte avec une cuillére en bois pour la rendre légére. Mouiller progressivement avec le lait jusqu'à ce que la pâte fasse en coulant un ruban. Laisser reposer 1 h.
Beurrer une poêle à crêpe, verser une petite louche de pâte, tourner dans tous les sens pour qu'elle puisse s'étaler, cuire 2 mn de chaque côté.
Farce :
Faire cuire le poisson au court bouillon avec du vinaigre, du gros sel, du poivre et du piment en poudre. Faire cuire aussi au court -bouillon les crevettes décortiquèes, ajouter du sel, du poivre, du vinaigre et le piment en poudre.
Apres cuisson du poisson, émietter- le, faire chauffer de l'huile, y mettre le poisson émietté, les crevettes cuites, les poivrons, les oignons, les tomates èmincés.
Ajouter l'ail pilé, la tomate concentée, la moutarde, du poivre, du sel, le piment, le vinaigre.
Faire cuire le tout pendant 15 mn.
Remplir les crêpes de cette farce, saupoudrer de fromage râpé et enrouler. Servir les crêpes chaudes.
Mots-clés: crêpes, crêpes farcies, crevettes, poisson
Pour 100 g :
Calories 116 kcal
Protéines 8 g
Glucides 6 g
Lipides 5 g
Publié par khadyja
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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12 commentaires
siaskas
khadyja tu es la reine des crêpes, je te remercie pour cette recette,car ce n'est plus un secret,j'adorrrrrrrrrre les crêpes sous ,presque,toutes leurs formes?
melayers
hummmm!!!!! merci des bonne crèpe délicieuse je me sert ma belle merci bisoussss