Nems (2 éme version)
Une recette d'entrée excellente par khadyja
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
P/ 16 personnes,Cuisson:25 minutes
1 Poulet de 1 kg
1 Pied de salade
2 Sachets de champignons chinois
1 Paquet de vermicelles chinois
2 Bouquets de persil chinois ou de la coriandre
1 Paquet de galettes de riz
4 Oignons verts
1 Oignon
1 Petite bouteille de nuoc-mam
1 Bouquet de menthe fraîche
1 L d'huile d'arachide
500 G de crevettes fraîches
500 G de viande hachée
4 Cubes maggi
Préparation:
Tremper dans 2 récipients différents les vermicelles et les champignons durant 10 à 20 minutes.
Nettoyer le persil, les oignons verts (couper les barbes) et la menthe.
Désosser le poulet et décortiquer les crevettes.
Hacher les vermicelles, les champignons, le persil chinois ou la coriandre, les oignons verts, le bouquet de menthe, la chair de poulet et les crevettes.
Mélanger le tout, en y ajoutant la viande hachée, les cubes maggi, du poivre et 8 cuillerées à soupe de sauce nuoc-mam.
Mouiller une serviette propre, l'essorer, puis l'étaler.
Mettre de l'eau dans un récipient.
Prendre les galettes de riz une à une.
Quand la feuille est ramollie, la poser sur la serviette, étaler la farce tout au long et former un rouleau.
Cuire dans un bain de friture.
Garnir avec des feuilles de salade et de menthe.
Utiliser la sauce nuoc-mam (sauce de nem) lors de la dégustation.
SOURCE : EMISSION CULINAIRE MAGGI BON APPETIT.
Mots-clés: champignons chinois, coriandre, crevette, cube maggi, cuisine asiatique, cuisine vietnamienne, entrée chaude, galettes de riz, menthe fraîche, nems, nuoc-mam, oignon, oignons verts, persil chinois, poulet, salade, vermicelles chinois, viande hachée
Publié par khadyja
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18 commentaires
Sophie21
Quel boulot !!! En tout cas bravo, ils ont l'air délicieux !!!
anick
merci ils sont miammmmmmmmmmmmmmissime et quel boulot bizzz ma kHAJ
khadyja
céli merci à toi aussi
khadyja
merci à vous aussi(janeton,siakas,choupette two et katcelau)
merci aussi à kitkat et à kitchen2010
gros bisous à vous toutes
katcelau
miammm miammmm bis kat
choupette two
tout mimi !!! et certainement délicieux
merci kady
bisette et bon week end à toi
siaskas
Excellents ces nems merci pour la recette Khadyja ,bonne journée et bisous.
janeton
parfait ,bizzzz