Pastels(1 ére version)
Un vrai délice.. - Kapiluka
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pâte:
750 G de farine
1 Pincée de sel
1 Pincée de sucre
100 G de beurre
3 Oeufs
1/4 Ou 1/2 verre de lait
1 Sachet de levure
Farce:
1 Kg de poisson
3 Tomates fraîches
3 Poivrons
3 Oignons
1 Tête d'ail
Poivre
Piment sec
2 Maggi
1 Bouquet de persil
Laurier
Huile chaude
Vinaigre
Moutarde
2 Cuillerèes à soupe de tomates concentrée
Préparation:
Faire cuire le poisson au court -bouillon avec du vignaigre, du sel, du poivre et du piment. Emietter le poisson, enlever les arêtes.
Piler une farce composée de laurier, de l'ail, du maggi, du persil, du poivre et du piment.
Coupez les oignons, les tomates fraîches et les poivrons en dés.
Mariner le poisson avec la farce pilée, faire cuire dans un peu d'huile, ajouter, les tomates fraiches, les oignons, les poivrons, la moutarde et la tomate concentrée.
Apres cuisson de la farce, préparer la pâte : dans un bol mettre la farine, la levure, le beurre, le sel, mélanger bien. Battre les oeufs, y ajouter le lait salé et sucré, l'ajouter aprés dans le mélange de farine. Pétrir le tout ensemble (au besoin, rajouter de la farine), laisser reposer la pâte 1h.
Apres repos de la pâte l'étendre au rouleau à pâtisserie, couper la en rondelles ou en carrés, la remplir de farce.
Refermer avec les dents d'une fourchette, mouiller avec un peu d'eau pour souder les bords.
Faire cuire dans de l'huile chaude. Servir accompagnés d'une sauce tomate pimentée (oignons, tomate concentrée, poivrons verts, tomates fraiches, oignons verts, piment).
Mots-clés: cuisine africaine, cuisine sénégalaise, entrée chaude, pastels, poisson, ramadan, senegal
Une portion (env. 400 g) :
Calories 735 kcal
Protéines 20,2 g
Glucides 88,9 g
Lipides 24,2 g
Publié par khadyja
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22 commentaires
khadyja
merci la belle
la belle
trop bon
khadyja
contente que tu ais apprécié santa,bises
santa
Super cette recette j adore merci khadyja!!!bises!!!
shina
je l'ai tester c'es vraiment super bon.
sallita
Hum super bon et c bien préparer bravo !
Cré@tions M@rie
J'ai oublié c'est pour cette raison quand j'ai lu pastels et vu la photo, j'ai bien cru qu'il s'agissait de chaussons sucrés (pâtisserie). A bientôt bisous.
Cré@tions M@rie
Coucou khadyja, il est jamais trop tard pour apprendre, et on apprend tous les jours et à tous les âges de nouvelles choses. Je vais quand même être un peu plus claire, alors en espagnol : pâtisserie (pasteleria), gâteau (pastel) et pâtissier (pastelero) voila !!!! Du coup je vais mieux dormir ce soir, lol !!! Gros bisous khadyja.
khadyja
merci églantine et marie(j'ai fais espagnol et je ne savais pas que pastel signifiait patisserie),gros bisous les filles
églantine
Hummmm il y en a beaucoup, alors j'en pique un merci de cette excellente recette khadyja 5/5
je confirme chez les pieds noirs "cocas" j'en suis une!!! bizzzzz