Pizza au poisson et aux oeufs
Une recette de poisson maison par khadyja
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pâte brisée:
250 G de farine
140 G de beurre
1 Jaune d'oeuf
1/2 Verre d'eau tiéde
1 Cuil à café de sel
Farce:
750 G de chair de poisson
2 Cuillerèes à soupe de tomate concentrée
Un peu d'huile
2 Oignons émincés
2 Poivrons et 2 tomates fraiches coupés en morceaux
Poivre
Sel
1 Tête d'ail
Moutarde
3 Oeufs
100 G de gruyére râpé
1 Bouquet de persil haché
Préparation:
Mettre dans une jatte la farine tamisée, y incorporer le beurre coupé en dés, le sel et le jaune d'oeuf.
Sabler ces ingrédients jusqu'à ce vous obteniez une texture sableuse.
Verser de l'eau et mélanger bien ces ingrédients, la pâte ne doit pas être trop molle, la ramasser en boule, laisser -la reposer 30 mn.
Faire cuire le poisson au court bouillon pendant 15 mn.
Faire chauffer un peu d'huile, ajouter les oignons émincés, la chair de poisson, l'ail pilé, le persil haché, les tomates et les poivrons coupés en morceaux, du sel, du poivre, de la moutarde, la tomate concentrée.
Faire cuire.
Etaler la pâte brisée sur la plaque de cuisson, ajouter la farce, puis les oeufs battus en omelette.
Faire cuire pendant 30 mn, puis ajouter le fromage râpé, faire gratiner.
Mots-clés: oeufs, pâte brisée, pizza, poisson
Une portion (env. 240 g) :
Calories 526 kcal
Protéines 17,1 g
Glucides 36,6 g
Lipides 29,3 g
Publié par khadyja
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2 commentaires
khadyja
merci ma grande tu es trop cute biz
mijane
une bonne pizza 5/5 bizzzzzzzzzzzzz