Salade de couscous aux anchois
Une recette de salade facile et rapide par khadyja
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
350 G de semoule fine pour couscous3 Citrons1/2 L d'eau chaudeHuile d'oliveSelPoivre3 Oeufs6 Petites tomates18 Anchois à l'huile18 Olives noires2 Cuillerées à soupe de persil haché1 Cuillerée à soupe de ciboulette hachée
Préparation:
Mettez la semoule dans un saladier.
Pressez les citrons, versez le jus dans un verre gradué, ajoutez de l'eau, complétez par de l'huile de façon à obtenir 1/4 de liquide.
Arrosez la semoule du mélange et remuez bien.
Laissez gonfler en remuant de temps en temps.
Au bout de 15 minutes, croquez un grain de semoule ; s'il est encore dur, ajoutez un peu d'huile, remuez et laissez gonfler de nouveau.
Quand la semoule est tendre sans être molle, salez, poivrez, ajoutez les oeufs durs en rondelles, les tomates en quartiers, les anchois, les olives et les herbes.
Disposez tous ces éléments de façon décorative et laissez macérer 10 minutes au frais ant de servir.
SOURCE : LE LIVRE DE RECETTES MA CUISINE.
Mots-clés: anchois, ciboulette, citrons, couscous, entrée froide, huile d'olive, livre de recettes ma cuisine, oeufs durs, olives noires, persil, semoule fine, tomates
Une portion (env. 380 g) :
Calories 251 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 22,5 g
Lipides 7,5 g
Publié par khadyja
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- Invité a trouvé ça délicieux!.
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khadyja
merci ma chérie mj,biz