Sauce béchamel

Une recette d'accompagnement simple et rapide par khadyja

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

30 G de beurre30 G de farine1/2 L de laitSelPoivre1 Pincée de noix de muscade râpée

Préparation:

Dans une petite casserole, sur feu doux, mélangez le beurre et la farine.


Ajoutez le lait froid en une seule fois. Délayez. Salez et poivrez. Ajoutez un peu de noix de muscade râpée.


Portez à ébullition sans cesser de remuer avec le fouet à sauce.


Laissez cuire doucement une dizaine de minutes. Remuez de temps en temps.


Conseil du chef : c'est pour que la béchamel perde le goût de farine, que certains lui reprochent, qu'il est nécessaire de la laisser mijoter un peu, alors qu'elle est épaissie et semble terminée.


Ma suggestion : vous pouvez ajouter du persil haché dans la sauce.


SOURCE : LE LIVRE DE CUISINE LES DOIGTS D'OR ENCYCLOPEDIE PRATIQUE DE LA CUISINE D'AUJOURD'HUI.

Une portion (env. 140 g) :
Calories 141 kcal   Protéines 4,3 g   Glucides 10,1 g   Lipides 7,2 g  

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6 commentaires

Invité

merci

 

 

 

 

 

Invité

bn d'habitude j'aime pas la béchamel mais cette sauce et vraiment formidable mrc bcp en + j'ai réussi à la faiire biiiiizoooùùù

dalia

j aime bien tous ce qui béchamel ,  merci je vais mettre le persil haché , 

khadyja

de rien les amies(soizic45 et mijane),biz

mijane

une bonne sauce 5/5 bizzzzzzzzzzzzzz

soizic45

MERCI MA  KHADYJA POUR TA RECETTE GROS BISOUS

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