Ma glace à la "vanille"

Cassez les oeufs et séparez le blanc des jaunes.

Portez le lait à ébullition avec les gousses de vanilles ouvertes dans le sens de la longueur pour récupérer les graines noires à l'intérieur.

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et y incorporer le lait et bien mélanger.

Repasser le mélange final dans une casserole et le porter à ébullition.

Le laisser refroidir y incorporer la crème fraîche.

Passez le à la sorbetière.

P. S : Pour les blancs, vous pouvez les montez en neiges avec du sucre pour faire des meringues. Les laisser bien cuire puis les casser en petits morceaux et les incorporer dans le mélange avant de le passer à la sorbetière ou bien manger les meringues entières avec un bon chocolat chaud à la montagne.

P. S 2 : NE SURTOUT PAS JETER LES GOUSSES DE VANILLE !! Elle peuvent être réutilisée une fois sèche. Comme par exemple dans un bocal avec du sucre pour avoir du sucre vanillé ou les refaire bouillir avec du lait pour un futur irz au lait ou une future crème anglaise....

Ils ont envie d'essayer