Truites à l'étouffée
Servir bien chaud directement dans le plat de cuisson
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 truites de 600 gr (chacune)2 tomates2 carottes1 oignon1 coeur de céleri30 gr de beurreHuile d'oliveThym10 cl de vin blanc
Préparation:
Ecailler et vider les 2 truites, les sécher après les avoir lavées, saler, poivrer, réserver.
Plonger les 2 tomates 1 min dans l'eau bouillante, les peler, épépiner et couper en morceau.
Eplucher les 2 carottes, les couper en rondelles.
Emincer 1 oignon - Nettoyer le coeur de céleri et l'émincer.
Placer tous les légumes dans une sauteuse avec 30 gr de beurre et 1 c. à soupe d'huile d'olive.
Parsemer de thym effeuillé, saler, poivrer, cuire doucement 30 min.
Préchauffer le four thermostat 6 (180 °C).
Etaler la moitié des légumes sur le fond d'un plat, disposer les truites dessus, recouvrer avec le reste des légumes.
Verser 10 cl de vin blanc, couvrir d'une feuille de papier alu et faire cuire 30 min.
Servir bien chaud directement dans le plat de cuisson.
Bonne dégustation.
Une portion (env. 330 g) :
Calories 320 kcal
Protéines 30,1 g
Glucides 6,7 g
Lipides 10,0 g
Publié par Kikinou
