Brioche à l'huile d'olive par Michalak au thermomix
Une recette de dessert maison par kikoune38
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
300g de farine 15g de levure boulangère fraiche 260g de lait 70g d’huile d’olive extra vierge 60g de sucre 2 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger 6g de sel Sucre perle pour le décor
Préparation:
1- Dans le bol mettre le lait et la levure boulanger régler 2 minutes30/37°/vit1.
2- Ajoutez la farine, le sel, le sucre, la fleur d'oranger et l’huile d’olive, pétrir 10 min/bol fermé/épi.
3- A la sonnerie sortir la pâte du bol et former une boule (la pâte est très collante c'est normal). Laissez lever 2h.
4- Dégazer la pâte et former 6 boules de taille égale et les disposer dans un moules à gâteau rond (voir photo). Astuce de Cindy : Dégazer la pâte et la mettre au frigo pour la nuit la pâte se travaillera mieux et vous aurez un meilleur résultat. (Pas fait moi et le résultat était très bien, mais la prochaine fois je testerai).
5- Laisser lever 30 min à 1h.
6- Préchauffer le four à 180°.
7- Badigeonner d'un jaune d'oeuf ou de lait et enfourner 25 minutes. Pour moi 20 minutes on suffit, adapter donc la cuisson à votre four. Pour savoir si la brioche et cuite faite comme pour les gâteaux planté la pointe d'un couteau et si elle ressort séché c'est que c'est cuit.
Mots-clés: brioche, fleur d'oranger, huile d'olive, michalak, sucre perlée, thermomix
Une portion (env. 120 g) :
Calories 344 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 46,2 g
Lipides 11,9 g
Publié par kikoune38
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
kikoune38
Bonjour,
Oui vous pouvez surement mais je ne vous garantie pas le résultat.
pradeau
Bonjour on peut mettre une autre huile merci
katcelau
j ai fait la même au thermomix !!il faut que je la poste!! bizzz kat