Mousse aux framboises

Préparez le coulis de framboise plusieurs heures avant et entreposez-le au frigo ou achetez-en tout prêt.

Mettez les feuilles de gélatine à fondre dans de l'eau.

Battez le fromage frais (ou fromage blanc) avec le sucre et 250 g de coulis de framboise.

Montez la crème liquide en chantilly.

Faites chauffer le reste de coulis et mettez-y les feuilles de gélatine essorées entre vos mains. Avec une cuillère magique, remuez bien pour bien dissoudre la gélatine. Versez dans la préparation.

Ajoutez la chantilly délicatement.

Versez dans des verrines ou un grand plat transparent.

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