Mousseline de merlu aux trompettes de la mort

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400 G de filet de merlu 3 Oeufs 150 G de lait 20 G de farine Sel et poivre Quelques brins de persil 300 G de trompettes de la mort prêtes à l'emploi

Préparation:

Préchauffez le four à 180°.

Chauffez de l'eau pour le bain marie (étape suivante).

Délayez la farine dans le lait froid avec une cuillère magique (ça va plus vite).

Mixez le poisson, salez et poivrez-le.

Ajoutez dans le mixeur les oeufs, puis le lait avec la farine et enfin le persil.

Versez la préparation dans des moules siliconés ou beurrés et faites-les cuire 30 minutes au bain marie (mettez de l'eau bouillante dans un plat pouvant contenir vos moules).

Dans une poêle, réchauffez les trompettes de la mort.

Servez avec la mousseline et une belle salade.

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