Riz au lait à l'orange

Au four vapeur, mettez dans un plat non performé le riz, le sucre, les zestes de l'orange et le riz et laissez cuire une heure à 100°.

A la casserole, portez de l'eau à ébullition et mettez-y le riz à précuire 2 minutes. Egouttez-le.

Mettez le riz avec le lait, les zestes et le sucre. Mettez à cuire une heure (attention à baisser le feu à ébullition pour que le lait ne déborde pas !).

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