Salade de betteraves aux sardines et aux oeufs durs

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

5 Petites betteraves rouges cuites 2 Oeufs Une boite de sardines Quelques brins de ciboulette Une cs d' huile Une cs de vinaigre Une pincée de sel

Préparation:

Faites cuire les oeufs : portez à ébullition de l'eau légèrement salée, versez un filet de vinaigre et déposez-y doucement les oeufs. Laissez cuire 7 minutes (voire 9 si vous les aimez bien cuits).

Préparez la vinaigrette et versez-la sur les betteraves pelées et coupées en dés.

Déposez les betteraves dans les assiettes, parsemez de ciboulette ciselée, des filets de sardine.

Ecalez les oeufs, coupez-les en quatre et répartissez-les dans les assiettes.