Salade de cailles à l'orange et aux pruneaux

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Cailles 6 Pruneaux 2 Oranges Deux poignées de salade mélangée Sel et poivre Une cs de sauce soja Un peu de beurre Un sachet de thé 2 Cs d' huile de noix 2 Cs de vinaigre balsamique blanc

Préparation:

Si vous n'avez pas demandé au volailler de le faire, coupez les cailles en deux dans le sens de la longueur. Recouvrez-les de beurre et de sauce soja et faites-les griller 10 minutes. Continuez la cuisson 20 minutes à 180°. Salez et poivrez-les.

Faites un thé et mettez-y les pruneaux à infuser.

Pelez à vif les oranges et coupez-les en tranches.

Préparez la vinaigrette et versez-la sur la salade. Mettez celle-ci dans les assiettes.

Déposez dessus les pruneaux, les oranges et les cailles.

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