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Salade de carottes aux asperges et oeufs de caille
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
5 Carottes Une poignée de pointes d' asperges 2 Cs d' huile d'olive 2 Cs de vinaigre balsamique blanc Quelques oeufs de caille 1 Cs de fromage frais
Préparation:
Faites cuire les pointes d'asperges à la vapeur 15 minutes (au four à 100° ou au cuit vapeur). Épluchez ou grattez les carottes. Lavez-les, séchez-les et râpez-les. Préparez une vinaigrette et versez-la sur les carottes. Réservez. Portez une casserole d'eau à ébullition. Ajoutez un filet de vinaigre et plongez-y délicatement les oeufs de caille. Laissez-les cuire 5 minutes. Plongez-les dans l'eau froide et écalez-les. Servez le tout dans des assiettes.
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Publié par Kilomètre-0 - https://www.lesfoodies.com/kilomtre0