Salade de carottes rapées à la mimolette

6 Carottes 100 G de mimolette 2 Cs d' huile de noix 2 Cs de vinaigre balsamique blanc Quelques brins de persil

Lavez les carottes, séchez-les (pas nécessaire de les peler si elles sont bio) et rapez-les.

Préparez la vinaigrette et versez-la sur les carottes.

Rapez grossièrement la mimolette et mélangez-la aux carottes.

Parsemez de persil.

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