Salade de poulet aux oranges et aux bananes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Escalopes de poulet 4 Oranges 2 Bananes Une belle poignée de mâche 2 Cs d' amandes effilées 1 Cs d' huile de noix Une cs de vinaigre balsamique blanc

Préparation:

Faites cuire les escalopes 8/10 minutes au four vapeur à 100° (en fonction de l'épaisseur) ou dans la poele avec un peu de matière grasse.

Laissez-les refroidir

Lavez la mâche, essorez-la et mélangez-la à la vinaigrette.

Pelez à vif les oranges et détachez les quartiers, épluchez les bananes et coupez-les en rondelles.

Disposez le tout dans le saladier ou les assiettes.

Dans une petite poele, faites griller à sec (sans matière grasse) les amandes (attention, ca va très vite) et saupoudrez-en la salade.

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