Salade de quinoa, avocat, asperges, truite fumée, radis et roquette,

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Un bol de quinoa 4 Cs d' huile Le jus d'un citron 1/2 Botte de radis 1/2 Botte d' asperges vertes 2 Avocats Une poignée de roquette 4 Belles tranches de truite fumée

Préparation:

Faites cuire le quinoa avec une pincée de sel dans deux fois son volume d'eau (regardez sur le paquet pour voir si c'est bien les conseils préconisés pour le vôtre). Mélangez l'huile et le jus de citron et versez-le sur le quinoa.

Cuisez les pointes d'asperges 15 minutes à la vapeur.

Quand le quinoa est refroidi, ajoutez les pointes d'asperges, la roquette, les avocats coupés en dés, les radis en lamelles et la truite fumée.

Servez frais.

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