Tarte poire chocolat crème d'amandes

Préparez la pâte au moins une heure avant de faire votre tarte (ça peut être plus) !

Battez un œuf avec 80g de sucre. Ajoutez 80 g de beurre puis les 230 g de farine.

Formez une boule et mettez la au frigo.

Faites fondre les 100 g de chocolat (au micro ondes 4 minutes à 450W ou au bain marie).

Étalez votre pâte dans un moule beurré et recouvrez-la de chocolat.

Préchauffez votre four à 180°.

Épluchez les poires et coupez les en belles tranches (j'aime les tartes généreuses donc la garniture de poires est importante).

Battez dans un cul de poule 2 oeufs avec 60 g de sucre. Ajoutez 20 cl de crème fraîche et 60 g d'amandes en poudre.

Disposez les poires en forme de rosace et versez l'appareil (votre préparation).

Mettez au four pendant 40 minutes.

Retrouvez plus de recettes aux poires sur le blog que je viens d'ouvrir www.kilometre-0.fr, cuisine réalisée à partir de produits de saison et de produits locaux.