Asperges vertes, oeuf mimosa ou non
Si vous aimez les asperges, c'est maintenant qu'il faut les cuisiner.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
400 G d' asperges vertes 2 Oeufs 2 Cs d' huile 1 Cs de vinaigre balsamique blanc
Préparation:
Lavez les asperges (les vertes ne s'épluchent pas).
Cuisez-les à la vapeur 15 minutes (four vapeur à 100° ou cuit vapeur). Laissez-les refroidir et coupez-les en petits morceaux à l'exception de quelques unes pour la décoration.
Portez de l'eau légèrement vinaigrée dans une casserole à ébullition. Déposez-y délicatement les oeufs et laissez-les cuire 9 minutes. Ecalez-les.
Mélangez l'huile, le vinaigre.
Déposez un cercle dans les assiettes. Mettez-y les asperges. Rapez dessus les oeufs durs.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 252 kcal
Protéines 8,1 g
Glucides 5,4 g
Lipides 16,3 g
Publié par Kilomètre-0
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Nath Axelou a trouvé ça délicieux!.
- pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Kilomètre-0
Merci les copines. Gros bisous
Cuisineplaisir
j'adore les asperges
pattysaveurs
Délicieux!
Nath Axelou
Oui ça c'est un régal ! ou avec des oeufs à la coque en se servant des asperges en guise de mouillettes .
Bisous Martine
très bonne soirée
katcelau
une assiette bien fraiche !! bizz kat