Aumonières de boudins blancs aux pommes
Un pur régal
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Boudins blancs 3 Pommes Des feuilles de brik Du beurre 2 Verres de cidre 2 Cs de crème fraiche épaisse 1 Échalote Sel et poivre
Préparation:
Épluchez les pommes, taillez-les en quartiers et faites les cuire dans un verre de cidre.
Couvrez au début et enlevez le couvercle au bout d'un quart d'heure pour laisser évaporer le cidre.
Laissez refroidir les pommes.
Cuisez les boudins blancs soit à la poêle, soit dans de l'eau en les piquant préalablement soit au four vapeur 10 minutes à 100°. Coupez-les en tranches et laissez-les refroidir.
Préchauffez le four à 180°.
Beurrez les feuilles de brik. Doublez le fond en mettant un ou deux morceaux de feuilles de brik. Mettez des pommes, du boudin. Refermez la brik en forme d'aumonières.
Mettez-les à cuire 12 minutes à 180°.
Faites revenir l'échalote émincée dans le cidre pendant cinq minutes.
Ajoutez la crème et laissez réduire.
Déposez sur les assiettes les briks avec la sauce autour.
Une portion (env. 400 g) :
Calories 217 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 28,2 g
Lipides 4,0 g
Publié par Kilomètre-0
13 commentaires
boulange
Bonjour, peut on les preparer a l'avancé et rechauffer juste avant de servir . Merci
Kilomètre-0
Merci Anna
anna
belle présentation!
Kilomètre-0
Merci Makiace et Monique
Gros bisous
italmo
SUPERBE ASSIETTE BRAVO
BISOUS
makiace
Je salive devant ton plat et quelle belle présentation bravo
Bisous
Kilomètre-0
Merci les amis pour vos gentils commentaires. La cuisine des Minous, tu es comme moi, un peu chauvin
Gros bisous
La Cuisine des Minous
Je prends, j'en prépare une pour le jour de l'an qui ne devrait pas être mal non plus avec du boudin blanc Havrais
De très bonnes et joyeuses fêtes
Cuisineplaisir
Beau et très bon
jeanmerode
très belles aumônières, superbe recette,comme d habitude