Brochette de lotte aux tomates confites
Pour cette recette, il vous faut impérativement de très bonnes tomates confites baignant dans une huile parfumée avec des herbes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Une petite lotte 6 Belles tomates confites Un petit celeri Une grosse pomme de terre Du sel
Préparation:
Epluchez le céléri et la pomme de terre. Lavez les et coupez-les en morceaux. Mettez la pomme de terre dans l'eau froide et à ébullition, ajoutez les tranches de céléri et laissez cuire 20/25 minutes à couvert. Salez. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit s'enfoncer facilement.
Enlevez quasiment toute l'eau de cuisson et avec une fourchette, écrasez les légumes.
Préparez les brochettes en intercalant morceaux de lotte et tomates confites.
Mettez de l'huile du sachet de tomates confites dans une poele et dorez-y les brochettes de chaque côté. Salez légèrement. Couvrez un peu au besoin pour accélérer la cuisson.
Ajoutez de l'huile parfumée dans la purée.
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Une portion (env. 440 g) :
Calories 881 kcal
Protéines 114,5 g
Glucides 4,4 g
Lipides 35,2 g
Publié par Kilomètre-0
Votes
- makiace a trouvé ça délicieux!.
makiace
Très tentantes ces petites brochettes !