Brouillade au saumon fumé et aux épinards
Pour profiter des épinards qui reviennent sur les étals :-)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
4 Tranches de saumon fumé ou truite fumée 4 Oeufs 500 G d' épinards 100 G de crème fraiche Du beurre Sel et poivre
Préparation:
Lavez et faites tomber les épinards dans une grande poêle (vous allez sans doute devoir faire deux tours). Egouttez-les, salez-les et coupez-les avec des ciseaux en morceaux. Mettez-les dans une poêle avec les 3/4 de la crème fraiche, réchauffez-les et maintenez-les au chaud.
Faites fondre du beurre dans une casserole posée sur un bain marie bouillonnant. Versez les oeufs préalablement battus, salés et poivrés et mélangez aussitôt. Fouettez jusqu'à ce que vous obteniez une préparation crémeuse. Ajoutez un peu de crème fraiche et laissez chauffer quelques instants à deu doux.
Répartissez la brouillade sur les trranches de saumon fumé ou de truite fumée. Roulez-les. Servez avec les épinards et du pain de mie grillé.
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Mots-clés: épinards, facile, léger, oeufs brouillés, rapide, saumon fumé, truite fumée
Une portion (env. 470 g) :
Calories 498 kcal
Protéines 32,9 g
Glucides 4,7 g
Lipides 28,2 g
Publié par Kilomètre-0
7 commentaires
makiace
Hummm belle assiette ! Bisous
Kilomètre-0
Merci mes amis
Des bisous
jeanmerode
tout simple et tout bon
Oh la gourmande
Hum ton assiette me plaît..Extra
Mamyloula
bravo et rapide à faire merci bises
wakanda
superbe idée et belle présentation
italmo
J'AIME BEAUCOUP TRES BELLE ASSIETTE
BISOUS