Bûche glacée à la vanille et aux spéculoos
Trop trop facile .... Elle vous permettra d'utiliser les jaunes d'oeuf si vous avez fait les petits sapins sur mousse
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
50 Cl de lait 1/2 Gousse de vanille 5 Jaunes d'oeufs 60 G de sucre 1/2 Cc de fécule de maïs Un paquet de spéculoos
Préparation:
Mélangez la fécule avec le lait froid. Faites bouillir le lait avec la demie gousse de vanille fendue.
Pendant ce temps, battez les jaunes d'oeufs et le sucre. Versez le lait sur ce mélange.
Remettez sur le feu (doux) et laissez épaissir. Quand la crème devient bien jaune (et que le nuage blanc disparait. Oui, comme cela, ça parait confus mais vous comprendrez en la faisant), c'est cuit. Votre crème est aux environs de 85°.
Transvasez-la dans un grand bol et laissez-la refroidir.
Mixez les spéculoos et ajoutez-les dans la crème.
Déposez cette dernière dans un joli moule (attention, s'il n'est pas en silicone, mettez un papier sulfurisé beurré ou un film plastique).
Mettez au congélateur au moins une journée. Décorez la bûche avant de la servir.
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Mots-clés: bûche, crème anglaise, facile, glace vanille, Noël, rapide, spéculoos
Publié par Kilomètre-0
7 commentaires
Kilomètre-0
Merci Maryline...Oui, je vois que tu es en train de préparer Noël
Bisous
marylineH
Je cherche justement une recette de buche glacée, hop je garde , sauf s'ils n'aiment pas la vanille, je ferai avec un autre parfum en prenant ton idée
bisous
makiace
Originale ta recette
rosinette
Elle est superbe ta buche
italmo
UNE BONNE ET BELLE BUCHE FACILE A REALISER
BISES
safiab
Bonne recette et facile à réaliser.
jeanmerode
très bonne recette,elle est superbe ta buche