Carré à la rhubarbe et aux amandes
Vous avez remarqué, j'aime beaucoup la rhubarbe. Voici à nouveau un gâteau qui se coupe en petits carrés. Parfait pour le goûter.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
300 G de farine 150 G de poudre d' amandes 180 G de beurre 200 G de sucre de canne 20 Cl d' eau 1 Sachet d' agar agar 600 G de rhubarbe
Préparation:
Lavez les tiges de rhubarbe, enlevez la première peau et coupez-les en petits morceaux.
Portez l'eau à ébullition avec 100 g de sucre. Ajoutez la rhubarbe et laissez cuire à couvert 5 minutes.
Versez l'agar agar et mélangez quelques minutes en remuant sans cesse. Mixez ou non en fonction de votre goût. Vous aurez une compote si vous mixez.
Mélangez la farine avec 100 g de sucre et le beurre coupé en petits morceaux jusqu'à l'obtention d'une pâte de type crumble.
Chemisez un plat (c'est à dire mettez une feuille de papier sulfurisé beurrée assez grande pour qu'elle couvre le fond du plat et les bords.
Etalez la moitié de la pâte au fond du plat avec les doigts.
Versez la poudre d'amandes puis la compote de rhubarbe.
Parsemez du reste de pâte en veillant à avoir un effet crumble.
Enfournez 30 minutes.
Mangez-le bien frais. Le lendemain ou le surlendemain, il est meilleur.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 609 kcal
Protéines 8,2 g
Glucides 71,3 g
Lipides 26,5 g
Publié par Kilomètre-0
9 commentaires
Catalina
excellent
pattysaveurs
Hmm, ton gateau fait très envie! bisous
Kilomètre-0
Je reconnais les gourmandes. Tu as raison Kat, ce n'est pas tjs facile d'en trouver mais chaque année, je trouve un petit producteur qui en fait. C'est bête qu'on n'est pas voisine. Il fait un prix à partir de 5 kilos Mais c'est bien trop pour moi
katcelau
j aime beaucoup la rhubarbe mais nous on en trouve pas beaucoup chez nous ou il faut connaitre des personnes qui en on dans leur jardin !! bizzz kat
Oh la gourmande
J'ai super envie de t'en piquer un
Kilomètre-0
merci les filles
Bisous
kekeli
Un dessert qui me plait !!
hanor
Je garde cette recette merci Martine
0214babou
Très belle recette et bravo pour l'utilisation de l'agar agar. Merci !