Choux verts aux oeufs mollets

C'est la fin de saison des choux verts. Achetez-en une dernière botte et préparez-les avec des oeufs molllets

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Une botte de choux verts Deux belles pommes de terre Du beurre Du sel 2 Oeufs

Préparation:


Epluchez les pommes de terre (de préférence des bintjes ou monalisa) et lavez-les. Mettez-les dans une grand cocotte remplie d'eau légèrement salée et portez à ébullition.



Lavez les choux verts.



A ébullition, ajoutez les choux et poursuivez la cuisson 30 minutes.



6 Minutes avant la fin de cuisson, mettez de l'eau dans une casserole. A ébullition, ajoutez un bon filet de vinaigre et plongez-y délicatement les oeufs. Laissez-les cuire à feu doux 5 minutes. Mettez-les dans l'eau froide et écalez-les.



Mixez les pommes de terre et les choux avec une bonne mèche de beurre.



Accompagnez-les des oeufs.


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6 commentaires

italmo

TRES TRES BELLE RECETTE AVEC LES OEUFS QUI CHANGE DES EPINARDS
MERCI BISES

Kilomètre-0

Merci Guy. Makiace, clique sur le lien en fin de recette, tu vas tomber sur la recette de mon blog avec la photo de ce chou. On en trouve dans les campagnes et sur les marchés.
Bisous à vous deux

makiace

Je connais pas ce chou vert mais il a l'air très bon...

GUY59620

joli plat et ce jaune bien coulant excellent
bisous

Kilomètre-0

moi aussi mais on trouve très peu de recettes de ce chou ...souvent confondu avec du chou pomme. Je suis preneuse si tu as des recettes sympas Anettes
Bisous

Anettes7024

J'adore le chou vert ! Merci pour le partage!

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    5.0/5

    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
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    makiace a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

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 151Invité, Jess08 et 149 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.