Coulemelles poêlées, oeufs pochés et sauce aux capres et aux noix
Un pur bonheur ! Pour cette recette, prenez des câpres à l'huile.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Oeufs Quelques coulemelles Du sel Du beurre 1 Cs de câpre 1 Cs de cerneaux de noix 1 Échalote Un peu d' huile d'olive
Préparation:
Nettoyez avec une brosse les coulemelles.
Coupez-les en gros morceaux.
Jetez les pieds.
Faites les revenir dans une grande poêle beurrée généreusement. Salez et laissez cuire environ 10 minutes/ un quart d'heure en les retournant à mi-cuisson.
2
Préparez la sauce : épluchez l'échalote et émincez-la. Concassez les cerneaux de noix. Ajoutez les câpres et l'huile et mélangez bien le tout.
Faites pocher les oeufs dans une grande casserole d'eau vinaigrée.
3
Servez le tout avec une belle salade de saison.
Mots-clés: capres, champignons, coulemelles, oeuf mollet
Publié par Kilomètre-0
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- wakanda a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
Kilomètre-0
Merci les filles Bisous
Mamyloula
bien expliqué bisous
Mamyloumich
Bonsoir Martine, je ne connais pas du tout les coulemelles. Mais cela me semble bien bon. Bonne soirée, bisous. Paty
Kilomètre-0
Merci Monique, c'est vrai qu'elle était bonne celle ci
Gros bisous
italmo
magnifique assiette j'adore ton idée qui est génialede mettre des capres dans ta sauce
bisous
Kilomètre-0
Merci, oui, j'en trouve assez peu mais comme j'y vais toutes les semaines (je marche 3h chaque fois), je trouve toujours un peu quelque chose : des cèpes et un peu de coulemelles. Mais cette année, il ne pleut pas assez : (
Bisous
wakanda
magnifique assiette et c'est le seul champignon que je cueille parce que le seul que je sais reconnaitre hihi
jeanmerode
c est très bon les coulemelles, c est toi qui les as trouvé aux champignons? vous faites de belles récoltes