Hamburgers à la truite fumée, à la roquette et aux asperges vertes
Un hamburger printanier. Je l'ai fait léger mais vous pouvez évidemment rajouter du beurre, de la crème fraiche mélangée à de la ciboulette...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Pâte à hamburger 560 g de farine un sachet de levure de boulanger 23 cl de lait 12 cl d' eau 60 g de beurre une petite cc de sel une petite cc de sucreDécoration des hamburgers une cs de lait des graines de sésameGarniture 6 belles tranches de truite fumée 2 poignées de roquette 1 botte d' asperges vertes 2 cs d' huile d'olive 2 cs de vinaigre balsamique blanc
Préparation:
Dans un bol mélangeur, mettez le lait et l'eau tiède, le sel, le beurre fondu et le sucre.
Ajoutez la farine et la levure. Pétrissez 15 minutes et mettez la pâte à lever 2 heures dans un four à 30°.
Déposez la pâte sur un plan de travail fariné. Dégazez-la.
Divisez-la en six.
Donnez aux pâtons une forme ronde en rabattant à plusieurs reprises la pâte vers le milieu.
Déposez-les dans des empreintes ou sur une feuille de papier sulfurisé ou siliconée. Remettez-les à lever une heure.
Préchauffez le four à 190°.
Dans un petit bol, chauffez un peu de lait au micro ondes. Avec un pinceau, étalez-le sur les petits pains.
Saupoudrez de graines de sésame.
Enfournez 15 minutes.
Pendant ce temps, cuisez au cuit vapeur ou au four vapeur les asperges 15 minutes (inutile de les éplucher, lavez-les simplement).
Préparez une vinaigrette et versez la sur la roquette et les asperges vertes.
Coupez les hamburgers en deux. Déposez sur chacun d'entre eux de la truite fumée, des asperges et de la roquette.
Mots-clés: asperges vertes, hamburger, léger, saumon fumé, truite fumée
Publié par Kilomètre-0
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
10 commentaires
Kilomètre-0
C'est vrai Carmen
Carmen
Miam un régal, c'est tellement meilleur lr fait maison, bises
Kilomètre-0
Comme tu veux Mamyloula
Merci les copines
Mamyloula
A la place de la roquette moi je mettrais de la laitue, à la place des asperge.... non je rigole bravo bisous
makiace
Ils sont beaux tes burgers et la garniture j'adooore !
Bizzz
Kilomètre-0
Merci Jean et Delphine
Oh la gourmande
Originaux tes hamburgers cela change
jeanmerode
une belle et bonne recette,bravo pour les pains a burger
Kilomètre-0
Merci ma Gourmandise du jour, pas de chance, ils sont mangés mais ils ne demandent qu'à être refaits Bisous
Ma gourmandise du jour !
hummmm , cela doit être bon, ça donne vraiment envie en tout cas,
tu me gardes un stp, merci